三重県鳥羽よりトロサワラ

銀座壮石の日々
築地魚河岸で料理長の青木が仕入れております。
今回は三重県鳥羽よりトロサワラを、西京焼にいたしました。

その時々で旬の魚を、西京焼き、幽庵焼き、若狭焼きなどでお出ししております。

銀座壮石

「銀座壮石」は、江戸前鮓、会席料理とそれに合わせたオーストリアワインを、凛とした雰囲気と下町の温かさを融合したおもてなしのもとで召し上がっていただけるお店です。