旬のネタ

江戸前寿司、会席料理
旬のネタもあたり変わってきております。

本鮪中トロを皮霜にしたものをヅケにしたもの。


梅雨を間近に控えて鰯が美味しくなっております。


初鰹のタタキを赤鮓のシャリで。


明石の真鯛に昆布パウダーと塩で。


などなど、旬のネタを取り揃えてお待ち申し上げてあります。


鮓＆ワインおーじ

銀座壮石

「銀座壮石」は、江戸前鮓、会席料理とそれに合わせたオーストリアワインを、凛とした雰囲気と下町の温かさを融合したおもてなしのもとで召し上がっていただけるお店です。