鮎の洗いとロゼワイン

江戸前寿司、会席料理
広島県の太田川から天然の鮎が入ったので、「鮎の洗い」をお出ししました。
天然らしい身の締まり、そしてうっすらと上品に乗った脂。さらに、滋味溢れるうま味がたまりません。特製の酢味噌を少しつけてさっぱりさせながら、オーストリアのロゼワインと合わせると最高です。季節の美味をぜひご賞味ください。鮓＆ワインおーじ

銀座壮石

「銀座壮石」は、江戸前鮓、会席料理とそれに合わせたオーストリアワインを、凛とした雰囲気と下町の温かさを融合したおもてなしのもとで召し上がっていただけるお店です。