土曜ランチワイン会（9/21）を開催しました。

先週土曜（9/21）は、オーストリア大使館商務部の松本典子上席商務官にお越しいただき、「オーストリアと日本の食の背景から楽しむオーストリアワイン」をテーマに開催しました。満席のご予約を頂き本当にありがとうございました。

松本さんはオーストリアの食文化の背景から、そして、岡田は和食とのマリアージュの観点から、料理と江戸前鮓に合わせてオーストリアワインを選び、お楽しみいただきました。オーストリアでも食べられている食材をとして、・鶏レバーと牛蒡の時雨煮・蒸し鱸 野菜の銀餡かけのお料理と、江戸前鮓のネタにも鱒、茄子などを使わせていただきました。

来月以降は秋、冬と季節に合わせてお楽しみいただけるテーマをご用意しますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。鮓＆ワインおーじ