6月の土曜ランチワイン会の様子

銀座壮石の日々

ついに６月から土曜ランチワイン会を再開いたしました。

緊急事態宣言に伴って、４,５月と休業を余儀なくされましたが、今月よりCOVID-19の感染防止策を最大限に取るため、定員をこれまでの半分の１２名とさせて頂き、ワイン会を再開する運びとなりました。


第102回となります今月は、６月２０日（土）に、

「初夏の旬と合わせるオーストリアワイン」

と題して行いました。

初夏の旬の食材を用いた江戸前鮓と会席料理に、当店のオーストリアワイン大使の岡田が厳選の夏のオーストリアワイン4種を合わせました。

当日お出ししたワインは下記でした。

- Fred Loimer Extra Brut Reserve NV
- Schloss Gobelsburg Schlosskellerei Gobelsburg Kamptal DAC Grüner Veltliner 2017
- Jurtschitsch Grüner Veltliner Belle Naturelle 2017
- Franz Hirtzberger Riesling Steinterrassen Federspiel 2014


がすがしい酸味、綺麗なミネラル感、そして、柑橘を主体とした優しい風味が、初夏の江戸前鮓、そして、会席料理に寄り添っていました。

銀座壮石

「銀座壮石」は、江戸前鮓、会席料理とそれに合わせたオーストリアワインを、凛とした雰囲気と下町の温かさを融合したおもてなしのもとで召し上がっていただけるお店です。