ダイナースクラブ 銀座ラウンジにてのイベントを開催しました

【ダイナースクラブ 銀座ラウンジにてのイベントを開催しました】

桜も満開を過ぎ、すでに東京では散り始めて新芽が出てきています。
三寒四温で春に近づいているなと思ったら、あっという間に温かい
日々がやってきたような気がいたします。

さて、当店も４月に入り外でイベントを行わせて頂きました。

ダイナースクラブ 銀座ラウンジ様にお声掛け頂きまして、
4月9日に「オーストリアワインと江戸前鮓のマリアージュ」
と題して、マリアージュイベントをさせて頂きました。

当日は雨の降る花冷えの中、お客様にお集まりいただき、
ありがたいことに満席で開催させて頂きました。

江戸前鮓の定義の中でも「仕事」を施したネタに焦点を当て、
江戸前の仕事を行った握り鮓と、オーストリアワインの相性
を皆様に楽しんで頂きました。

ラウンジに特設の板場を作らせて頂き、店長の紅林が江戸前の
伝統的な技法「づけ」と「昆布じめ」のデモンストレーションと、
握りを解説を加えながら披露いたしました。

江戸前の仕事を行った握り鮓を召し上がって頂きながら、
それらに合わせて下記の２つのオーストリアワインを
お出ししました。
白：ヒルシュ グリューナー・ヴェルトリーナー ヒルシュクヌーゲン 2014
ロゼ：グロッサーワイン ゲミシュターサッツ ロゼ 2015

ワインとマリアージュに関しては、岡田からオーストリアの概要、
そして、それぞれのワインの特徴、さらに、マリアージュのポイント
について資料と現地の写真を使いながら解説させて頂きました。


ご参加頂きましたお客様より、「オーストリアワインと鮓の相性
がとてもよかった」、「店で料理とも合わせて飲んでみたい」など、
大変にうれしいお言葉を頂戴しました。

このようなイベントを通じて、当店を知って頂けたり、また、
オーストリアワインと和食の相性の良さを多くの皆様に感じて
頂けるよう、このような機会をまた行えればと思っております。


今回、貴重な機会を頂きました、ダイナースクラブ銀座ラウンジ様、
また、企画して頂いた松伊様に感謝申し上げます。


加えて、資料やグラスなどでご協力いただきました、
オーストリア大使館商務部様にもこの場を借りてお礼申し上げます。


鮓＆ワインおーじ