鮓、会席とワインのマリアージュを楽しむ夕べ(7月22日)
~ 世界のオレンジワインと和食のマリアージュ ~
6月より土曜の夜にワイン会を開催しております。
2回目の今回はオーストリアワイン大使の
岩井穂純氏(酒美土場)がナビゲートします。
~ 世界のオレンジワインと和食のマリアージュ ~
6月より土曜の夜にワイン会を開催しております。
2回目の今回はオーストリアワイン大使の
岩井穂純氏(酒美土場)がナビゲートします。
白、赤、ロゼでもない第4の色と言われるオレンジワイン。
ワイン自体の色がオレンジ色をしているためそう呼ばれますが、
白ワイン用のブドウを赤ワインを造るように、果皮・果肉・種
も一緒に果汁に混ぜて発酵してつくるワインのことで、基本的
に人為的介入を抑えて培養酵母や酵素などの添加物を用いない
といった古代の造り方にならったワインのことです。
このような自然なワインは食材の味わいを引き出す江戸前鮓や
和食と相通じるところがあります。
今回は、現在注目されている世界各国のオレンジワインと
江戸前鮓、会席料理とのマリアージュを皆さんで楽しんで
みましょう。
日時 7月22日(土) 19:00~
会費 13,000円(税込)
※お支払いは現金にてお願いいたします。
定員 12名様限定
内容 ワイン数種にあわせた江戸前鮓と料理の特別コース
【解説】
岩井 穂純
有名レストラン(神楽坂ラリアンス、外苑前Porutus等)の
ソムリエ、ディレクター、また、ワインインポーターなど、
オーストリアワイン、自然派ワインに多方面から関わる。
現在は、築地場外市場のワイン&食材のお店
「酒美土場(しゅびどぅば)」の店長兼ディレクター。
オーストリアワイン大使としてオーストリアワイン、
さらには、自然派ワインや日本酒のという枠を広げて
魅力を楽しくわかり易く伝える伝道師として現在活躍中。
2011年オーストリアワイン大使(ゴールド賞)
https://www.shubiduba-tsukiji.com/
お申込みは、お電話、メール、Facebookでお受けしております。
電話 03-6228-4659
メール info@nishitani-sushi.com
<ワイン会キャンセルポリシー>
キャンセルは前日までにお願い申し上げます。
当日キャンセルの場合はお代を頂戴いたしておりますので、
ご了承頂きたく存じます。
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