世界のオレンジワインと和食のマリアージュ（7月22日）

鮓、会席とワインのマリアージュを楽しむ夕べ（7月22日）
　　～ 世界のオレンジワインと和食のマリアージュ ～

６月より土曜の夜にワイン会を開催しております。

２回目の今回はオーストリアワイン大使の
岩井穂純氏（酒美土場）がナビゲートします。

白、赤、ロゼでもない第４の色と言われるオレンジワイン。
ワイン自体の色がオレンジ色をしているためそう呼ばれますが、
白ワイン用のブドウを赤ワインを造るように、果皮・果肉・種
も一緒に果汁に混ぜて発酵してつくるワインのことで、基本的
に人為的介入を抑えて培養酵母や酵素などの添加物を用いない
といった古代の造り方にならったワインのことです。

このような自然なワインは食材の味わいを引き出す江戸前鮓や
和食と相通じるところがあります。

今回は、現在注目されている世界各国のオレンジワインと
江戸前鮓、会席料理とのマリアージュを皆さんで楽しんで
みましょう。

日時　7月22日（土） 19:00～
会費　13,000円（税込）
　※お支払いは現金にてお願いいたします。
定員　12名様限定
内容　ワイン数種にあわせた江戸前鮓と料理の特別コース


【解説】
岩井 穂純
有名レストラン（神楽坂ラリアンス、外苑前Porutus等）の
ソムリエ、ディレクター、また、ワインインポーターなど、
オーストリアワイン、自然派ワインに多方面から関わる。
現在は、築地場外市場のワイン＆食材のお店
「酒美土場（しゅびどぅば）」の店長兼ディレクター。
オーストリアワイン大使としてオーストリアワイン、
さらには、自然派ワインや日本酒のという枠を広げて
魅力を楽しくわかり易く伝える伝道師として現在活躍中。
2011年オーストリアワイン大使（ゴールド賞）
https://www.shubiduba-tsukiji.com/

お申込みは、お電話、メール、Facebookでお受けしております。

電話　03-6228-4659
メール　info@nishitani-sushi.com

＜ワイン会キャンセルポリシー＞
キャンセルは前日までにお願い申し上げます。
当日キャンセルの場合はお代を頂戴いたしておりますので、
ご了承頂きたく存じます。