神無月（１０月）「海山コース」献立のご案内

海山コースは毎月の月替わりで、当店の紅林店長、青木料理長そして小熊が、その月に旬を迎える季節の食材を厳選し、その食材の味わいを生かすべく、創意工夫を凝らして鮓会席としてお出しするコースとなっております。２０１７年 神無月（１０月）の献立は下記となっております。海山　【神無月】　献立一、 前菜【秋の声】　焼松茸、生筋子の特製醤油漬け、煎り銀杏、焼き栗、のどぐろ一夜干し二、 お造り　戻り鰹たたき三、 煮物　子持ち鮎煮びたし、石川芋、菊菜、大黒しめじ四、 蒸し物　土瓶蒸し　（松茸、鱧、車海老、鶏肉、銀杏）五、 江戸前鮓　季節の美味しいネタを中心に（姫小鯛、〆秋刀魚、平貝、北海生蛸、焼穴子、本鮪中トロ）六、 椀物　赤出汁七、 水菓子１５，０００円（税別）

厳選した食材を入荷することから、ご予約日の３日前までにオーダーを頂きたくお願い申し上げます。当店が創作する季節を味わうコースをぜひご賞味くださいませ。鮓＆ワインおーじ