残席２席：夜のプレミアムワイン会（厳選ピノの会）のご案内（6月29日）

夜のお時間に、好評を頂いております「プレミアムワイン会」を今後も開催いたします。

〇 各国のピノ・ノワール、ヴィンテージ ピノ・ノワールと江戸前鮓、会席料理のペアリング（限定：15席）

☆ 残席２席（6月25日現在）

　日時：6月29日（木） 19:00スタート
　内容：厳選の各国ピノ・ノワールと季節の会席料理と江戸前鮓のコース
　会費：25,000円（税込）
　ナビゲーター：別府 岳則 ＋ 岡田 壮右（サポート）

　各国のピノといえでも、別府さん、岡田の目で探した非常に興味深い地域のピノ・ノワールをご用意します。オーストリア、ドイツ、チェコ、ハンガリーで厳選したピノと、ブルゴーニュの古酒のピノを比較していただきながら、寿司会席とのペアリングを楽しんで頂く会です。

【予定ワイン】
・ユルチッチ　ピノ・ノワール レゼルヴ 2013（オーストリア）
・ドブラ・ヴィニツェ　ルージュ・デ・ピノ・ノワール　クヴェヴリ 2013（チェコ）
・ベンツェ・ヴィルトック　アトラス（ハンガリー）
・ベルンハルト・フーバー　シュペートブルグンダー　シュロスベルグ　2016（ドイツ）
・ブルゴーニュ古酒（セレクト中）

　別府さんが輸入を促したチェコやハンガリーの秀逸なピノをはじめ、ブルゴーニュ古酒を合わせて和食とのペアリングを楽しみます。

定員 15名様（当日はワイン会のみで当店を貸し切り）
時間 19:00〜22:00
会費 25,000円（税込）
内容 グラスワイン（6種程度）、ワイン会特別の寿司会席のコース料理
ワイン 別府さんがセレクト中（チェコ、ハンガリー、ブルゴーニュ古酒、オーストリアなどのピノ・ノワール）

【ナビゲーター】
・別府 岳則
Wine in Motion代表
WSET(The Wine & Spirit Education Trust（英）)認定 Diploma
AWMB認定 オーストリアワイン大使（ゴールド賞、Award of Excellence）
ポートワイン騎士団
JSAソムリエ
ポルトガルレストラン、ワインインポーター、都内大型ワインショップを経て独立。ポルトガル、オーストリア、ニューヨークなど海外ワイン協会や生産者の様々なプロモーションに携わる。プロフェッショナル向け、ワインラバー向けのセミナーやウェビナーも多数。ソムリエとしてだけでなく、マーケッターとして世界のワインを扱う。2018年、ポルトガルにてInternational Personality of the Year Asia 2018をアジア人で唯一受賞。2019年、Austrian Wine Marketing BoardよりAward of Excellenceを受賞。

【サポート】

・岡田 壮右（当店ワイン担当）

AWMB認定オーストリアワイン大使（ゴールド賞、Award of Excellence）

WSET(The Wine & Spirit Education Trust（英）)認定 Level3 Wines and Spirits

「鮓、和食とワインの最高のマリアージュ」を感じて頂く、ワインリスト作りやワインイベントを担当。ワインスクール講師も担当。築地の老舗寿司店 「寿司岩」の創業者が祖父。

著書に「オーストリアワイン、江戸前鮓と会席料理」（集英社インターナショナル）

https://sosekiarata.base.shop/items/42911042

会のお問合せは、メール、お電話にて承っております。

銀座 壮石
電話 03-6228-4659
メール info@nishitani-sushi.com

＜お願い＞

※ 飲酒を伴うイベントですので未成年の方のご参加はご遠慮下さい。

※ 体調不良のお客様にはご来店を控えて頂きたくお願い申し上げます。

＜ワイン会キャンセルポリシー＞

キャンセルは前日までにお願い申し上げます。

当日キャンセルの場合はお代を頂戴しておりますので、ご了承下さい。

楽しい会ですので、お気軽にご参加下さい。ご参加を心よりお待ち申し上げております。