海山コースは毎月の月替わりで、当店の紅林店長、青木料理長そして小熊が、その月に旬を迎える季節の食材を厳選し、その食材の味わいを生かすべく、創意工夫を凝らして鮓会席としてお出しするコースとなっております。２０１８年 文月（７月）の献立は下記となっております。海山 【文月】 献立一、 前菜 【海開き、山開き】 鮑、アスパラ 粒マスタード和え二、 お造り こちの洗い三、 煮物 きんき煮つけ、新牛蒡四、 焼物 栄螺壺焼き五、 江戸前鮓 季節の美味しいネタを中心に （鮎の昆布〆、えぼ鯛昆布〆、車海老、利尻雲丹、焼穴子（山椒）、本鮪中トロ）六、 椀物 鮎、トマト、じゅん菜、柚子七、 水菓子１５，０００円（税別）
厳選した食材を入荷することから、ご予約日の３日前までにオーダーを頂きたくお願い申し上げます。当店が創作する季節を味わうコースをぜひご賞味くださいませ。鮓＆ワインおーじ
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