オーストリアワインメーカーズディナー
「エブナーエベナウアーと寿司会席のペアリング」
（7月25日 19:00-）のご案内
Ebner Ebneauer（エブナー・エベナウアー）
オーストリア最大のワイン生産地ヴァインフィアテルで400年以上続く生産者『エブナー・エベナウアー』。2022年にはオーストリア国内のワインメーカー・オブ・ザ・イヤー（Falstaff）を受賞。先祖代々の土壌と古樹のユニークな多様性をいかし、オーガニックワインの秀逸な造り手として国際的に高く評価され、このたび満を持して日本に初上陸しすることになりました。
今秋の発売に先立って、オーナーのマリオン・エブナーエベナウアー氏の（オーストリアワイン大試飲会にあわせて）来日が決定。
本イベントでは、当店の岡田とコラボして、江戸前にぎり寿司などの和食とのペアリングの素晴らしさを皆様に披露いたします。オーストリアワインの素晴らしさは「伝統に基づく部分と、次世代の新しい取り組みの融合」です。エブナーエベナウアーの真髄である、グリューナー・フェルトリーナーや50年以上の古樹からつくられたワインを是非生産者のお話とともにご堪能ください。
日時：7月25日（金）19:00から
場所：銀座 壮石（東京都中央区銀座5-14-14-2F サンリット銀座ビルⅡ）
定員：18名様
会費：18,000円税込
内容：エブナー・エベナウアーを代表するワイン4種と、特別の寿司会席コースのお料理
・ワイン（予定）
Poysdorf Gruner Veltliner BIO 2024
Gruner Veltliner Ried Hermannschachern BIO 2023
Gruner Veltliner Ried Sauberg BIO 2023
Weißer Burgunder, Alte Reben BIO 2023
・料理（予定）
季節の前菜
季節の刺身
季節お料理（2品）
江戸前にぎり寿司盛り合わせ
椀物
解説
マリオン・エブナーエベナウアー氏（エブナーエベナウアー オーナー）
＊）同時通訳あり
解説補助
岡田壮右（銀座壮石 オーナー兼ソムリエ／オーストリワイン大使）
＜お願い＞
※ 飲酒を伴うイベントですので未成年の方のご参加はご遠慮下さい。
※ 体調不良のお客様にはご来店を控えて頂きたくお願い申し上げます。
＜ワイン会キャンセルポリシー＞
キャンセルは3日前までにお願い申し上げます。それ以降のキャンセルの場合はお代を100%頂戴しておりますので、ご了承下さい。
お問合せ、お申し込みは当店までお願いいたします。
銀座 壮石
電話：03-6228-4659
メール：info@nishitani-sushi.com
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