9月末にオーストリアワイン大使の別府岳則さんと、当店のオーストリアワイン大使の岡田が夜のワイン会を開催しました。
別府岳則さんは、ポルトガルレストラン、ワインインポーター、都内大型ワインショップを経て独立。ポルトガル、オーストリア、ニューヨークなど海外ワイン協会や最近は日本の生産者の様々なプロモーションに携わり、マーケッターとして世界のワインを扱って各産地をよくご存じです。
一方、当店の岡田はオーストリアワイン大使として1-2年に1度は必ず現地を訪れ、各生産者も訪問してオーストリアワインの今を、当店にて260回を超えるワイン会にてお伝えしています。
その二人がそれぞれの独断と偏見で、好きなワインをチョイスして、銀座壮石の季節の特別寿司会席コースに合わせたワインペアリングを行いました。
別府さんはポルトガル、日本、アメリカ ニューヨーク州のワインをチョイスし、岡田はオーストリアのみでのペアリングとなりました。
晩秋の滋味を蓄えた、いちじく、きのこ、鴨などの山の幸、そして、紅葉鯛、戻り鰹、墨烏賊、秋刀魚などの海の幸を用いた特別の寿司会席コースとワインのペアリングをお楽しみいただきました。
お客様からは、山の国であるオーストリアワインの合い方と、ポルトガル、日本、ニューヨークの様な海に面する場所のワインでは料理への合い方が異なるが、それぞれとても素晴らしいペアリングだったとのことで、ご好評を頂きました。今後も別府さんとは様々なテーマでワイン会を開催させて頂く予定ですので、ご期待ください。
次回は、11月にオーストリアワインと日本酒で夜の会を開催します。
日本酒×オーストリアワインの宴 （11月29日（土）19:00～）
日本酒の資格（日本酒検定）を持つ当店の八木悠子さんと、当店でオーストリアワイン大使を務める岡田が日本酒とオーストリアワインで対戦します。八木さんは当店のホールを担当し、日本酒好きから資格を取得し、当店の日本酒選びも行っており、支店では日本酒会も開催しております。この2名が当店の料理に合わせて「これだ！」と思う、日本酒とワインをチョイスしてペアリングを競い、お客様に楽しんでいただく会です。
日時：11月29日（土）19:00から
場所：銀座 壮石（東京都中央区銀座5-14-14-2F サンリット銀座ビルⅡ）
定員：18名様
会費：20,000円税込
内容：特別の寿司会席コースのお料理、八木さんが厳選した日本酒、岡田が厳選したワイン（数種ずつ）
こちらもどうぞご期待ください。皆様のご予約を承っております。
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