当店料理長の青木が日本ソムリエ協会の機関誌"Sommelier"に掲載されました

当店の料理長であり、私の伯母である青木信子が日本ソムリエ協会の取材を受け機関誌"Sommelier" の今月号167号に掲載されました。

祖父の寿司岩時代から60年にわたる料理人人生を振り返り、料理人を志したころから、現在の心境までを語っています。甥の私としても読んでいて、とても興味深い記事になっております。ぜひ、機会がございましたらご一読くださいませ。