利尻島の雲丹

鮓＆料理ネタ
今年もこの季節がやってまいりました。利尻島の雲丹が入荷しています。
利尻昆布を食べて育った雲丹は濃厚な甘みと、昆布出汁のようなうま味を持ち合わせて唯一無二です。解禁されるこの時期しか召し上がれない利尻島の雲丹を是非ご賞味下さい。

鮓＆ワインおーじ

銀座壮石

「銀座壮石」は、江戸前鮓、会席料理とそれに合わせたオーストリアワインを、凛とした雰囲気と下町の温かさを融合したおもてなしのもとで召し上がっていただけるお店です。