松茸、鰆、穴子

銀座壮石の日々
すっかり秋めいて、最近の東京の気温は12月並みになることもあります。

さて、今週も秋の食材を豊富に仕入れております。

三重県産の脂の乗った鰆

対馬産の穴子

そして、松茸

松茸と鱧で土瓶蒸しをお出ししております。

脂の乗った鰆は、西京焼きで。


旬の味覚を取り揃えて皆様のお越しをお待ちしております。

銀座壮石

「銀座壮石」は、江戸前鮓、会席料理とそれに合わせたオーストリアワインを、凛とした雰囲気と下町の温かさを融合したおもてなしのもとで召し上がっていただけるお店です。