7,8月の夜のお時間に、前回ご好評を頂きました、プレミアムな古酒ワイン会（ブルゴーニュ／ドイツ）を開催いたします。
この度、概要が決まりましたので、ご案内をさせて頂きます。
① ブルゴーニュ古酒と江戸前鮓、会席料理の夜パート2（限定：10席）
日時：7月6日（水） 19:00～
場所：銀座 壮石
料理：季節の会席料理と江戸前鮓のコース
会費：27,500円（税込）
当店ワイン会に度々登場してくださっている、別府岳則さん（WSET Diploma、オーストリアワイン大使など）のナビゲートで、別府さんがセレクトしたブルゴーニュの古酒と、当店の江戸前鮓、会席料理の特別コースを合わせる会です。今や数少なくなりつつある、90年代からの白、赤を取り混ぜて、お出ししていく予定です。
以下、別府さんからのコメントです。「毎度オーストリアワインと江戸前鮓をペアリングされている銀座壮石さんで、ブルゴーニュのペアリングはしばらくやってきていなかったかと思います。そこで、『20年以上熟成したブルゴーニュを銀座壮石さんのお料理と一緒に楽しもう！』というコンセプト今回開催いたします。ブルゴーニュを全般的に満遍なく、村も生産者も別々なものでセレクトし、季節の料理と江戸前鮓に合わせてみましょう。」
予定ワイン（変更になる可能性がございます）：
- Alain Corcia Meulsart 1996
- Chateau Fuisse Pouilly Fuisse VV 1996
- Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru Les Frionne 2000
- Jean Tardy Nuits Saint Georges 1er Cru Les Boudots 1998
- Jean Tardy Vosne Romanee 1er Cru Les Chaumes 1998
- Drouhin Laroze Latriciere Chambertin 2002
など6種類程度
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② ドイツの古酒と江戸前鮓、会席料理の夜（限定：10席）
日時：8月3日（水） 19:00～
場所：銀座 壮石
料理：季節の会席料理と江戸前鮓のコース
会費：22,000～27,500円（税込）で検討中
今回初めて、ドイツの古酒を扱います。
ブルゴーニュよりも飲む機会が少なく、また貴重なドイツの古酒を取り揃えて、寿司会席のコースと合わせます。
開催する我々も大変楽しみにしております。
ナビゲーターの別府さんが現在ワインをセレクトしております。
決まりましたら、皆様にまたご連絡差し上げます。
お申し込みは、メール、お電話にて承っております。
銀座 壮石
電話 03-6228-4659
メール info@nishitani-sushi.com
【ナビゲーター】
別府 岳則
ポートワイン騎士団
AWMB認定 オーストリアワイン大使（ゴールド賞、Award of Excellence）
WSET(The Wine & Spirit Education Trust（英）)認定 Diploma
ソムリエ、インポーター、ワインショップなどワインに様々な角度から関わり、現在はフリーランスでワインの魅力を発信しています。ポルトガルワインに造詣が深く、ポルトガルの魅力を伝えつつ、 オーストリアワイン大使としてオーストリアの素晴らしさもお客様にお伝えしています。
＜お願い＞
※ 飲酒を伴うイベントですので未成年の方のご参加はご遠慮下さい。
※ ご来店の際には「入店時の検温」「手指消毒」「二酸化炭素濃度のモニタリングに基づいた定期的な換気」「パーテーション等による適切な席間の距離確保」「マスク会食」のご協力をお願い申し上げます。
※ 体調不良のお客様にはご来店を控えて頂きたくお願い申し上げます。
＜ワイン会キャンセルポリシー＞
キャンセルは前日までにお願い申し上げます。
当日キャンセルの場合はお代を頂戴しておりますので、ご了承下さい。
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