当店ワイン会に度々登場してくださっている別府岳則さんにナビゲーターを務めて頂くワイン会です。
当店の岡田とは、オーストリアワイン大使の仲間であり、また、オーストリアの皮をかぶったポルトガル大使などの愛称もあり、WSET Diploma取得後は、世界様々なワインにも精通している、別府岳則さん（WSET Diploma、オーストリアワイン大使、ポートワイン騎士団など）がセレクトしたドイツの古酒と、当店の江戸前鮓、会席料理の特別コースを合わせる会です。
ご好評いただきました、別府さんによる「ブルゴーニュ古酒」の会に引き続き、今回は「ドイツの古酒」で開催いたします。
現在、別府さんがドイツの古酒を選りすぐっております。ドイツの古酒は口にする機会が非常に少ないかと思いますが、熟成したドイツの良さを皆様に知って頂ければと思います。
また、料理と江戸前鮓は、当店の料理長で伯母の青木が季節の食材を用いた会席料理を、そして、店長の紅林が厳選した季節のネタで江戸前鮓をお出しします。
素晴らしいワインと相乗効果の生まれる料理を今から創作しているとのことです。
日時：8月3日（水） 19:00〜
場所：銀座 壮石
料理：季節の会席料理と江戸前鮓のコース
会費：22,000円（税込）
お出しするワイン（予定）：ボトルの状態等により、変更になる場合があります。
A.Christmann Ruppertsberg Reiterpfad Riesling Spätlese Trocken 1999
Dönnhoff Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Spätlese Trocken 2002
Joh.Jos.Prüm Graacher Himmelreich Riesling Kabinet 1999
Dr.Thanisch Bernkasteler Badstube Riesling Spätlese Feinherb 1988
Egon Müller Scharzhofberger Riesling Spätlese 1999
Dr.Loosen Bernkasteler Lay Riesling Eiswein 2001
数少なくないワインを開ける貴重な会になっております。
皆様のご参加を心よりお待ち申し上げております。
【ナビゲーター】
別府 岳則
Wine in Motion代表
WSET(The Wine & Spirit Education Trust（英）)認定 Diploma
AWMB認定 オーストリアワイン大使（ゴールド賞、Award of Excellence）
ポートワイン騎士団
JSAソムリエ
ポルトガルレストラン、ワインインポーター、都内大型ワインショップを経て独立。ポルトガル、オーストリア、ニューヨークなど海外ワイン協会や生産者の様々なプロモーションに携わる。プロフェッショナル向け、ワインラバー向けのセミナーやウェビナーも多数。ソムリエとしてだけでなく、マーケッターとして世界のワインを扱う。2018年、ポルトガルにてInternational Personality of the Year Asia 2018をアジア人で唯一受賞。2019年、Austrian Wine Marketing BoardよりAward of Excellenceを受賞。
＜お願い＞
※ 飲酒を伴うイベントですので未成年の方のご参加はご遠慮下さい。
※ ご来店の際には「マスクの着用」、「手洗い」や「手指のアルコール消毒」のご協力をお願い申し上げます。
※ 体調不良のお客様にはご来店を控えて頂きたくお願い申し上げます。
＜ワイン会キャンセルポリシー＞
キャンセルは前日までにお願い申し上げます。
当日キャンセルの場合はお代を頂戴いたしておりますので、ご了承頂きたく存じます。
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